¿que es el Fumé o Fumet?

El Fumet es una técnica culinaria, fundamental para realzar el sabor de los platos de pescado y marisco. El término "fumé en Frances o Fumet en Español", se refiere a un caldo de pescado concentrado que se utiliza como base para salsas, y sopas en la cocina mediterránea francesa, y Catalana principalmente. La palabra "fumé" significa "ahumado" en francés, y se cree que el nombre proviene del proceso de ahumado de algunos ingredientes, como las espinas de pescado, que se utilizan para hacer este caldo, lo que le da un sabor característico. Sin embargo, el caldo de pescado no siempre se ahuma, por lo que en realidad el nombre se refiere más a su sabor profundo y concentrado que a un proceso específico de ahumado. El "Fumet" se elabora cocinando lentamente espinas, cabezas y otras partes de pescado junto con verduras aromáticas como cebolla, zanahoria, apio, y a veces vino blanco y especias, que agrega sabor a platos de mariscos, sopas, salsas y risottos, entre otros.

Alquilamos Vacacionalmente tu vivienda Total u Online

Ver en nuestra web https://www.iberian.online/alta-gestion/ En las FAQ o Preguntas frecuentes, contestamos a :  Nuestra Filosofía de Trabajo, ¿Que es y gana el Buen Propietario al alquilar?, El Propietario utiliza la vivienda con un click ONLINE, Tiempo necesario para empezar a Alquilar vacacionalmente, Timing de iniciar el Alquiler Vacacional, …. Antes de hablar con nosotros